Revista Investigación en Salud Universidad de Boyacá

Calidad microbiológica de chorizos procesados en la plaza de mercado del municipio de Sogamoso, Boyacá

2022-11-25T09:38:53-05:00

Introducción: Gran parte de las enfermedades transmitidas por alimentos son ocasionadas por productos cárnicos debido a sus características de composición generando un ambiente favorable para el desarrollo de la mayor parte de las contaminaciones microbianas. Objetivo: Determinar la calidad microbiológica de chorizos procesados en diferentes establecimientos de la plaza de mercado del municipio de Sogamoso, debido a que en los últimos años la incidencia de enfermedades transmitidas por alimentos ha ido aumentando. Materiales y métodos: Se recolectaron 20 muestras de chorizo de establecimientos de la plaza de mercado, a las cuales se le realizaron los análisis de aerobios mesófilos, mohos y levaduras por recuento en placa, igualmente Staphylococcus aureus mediante recuento en placa en agar salado manitol con posterior confirmación y coliformes totales y fecales por el método del Numero Más Probable en caldo LMX fluorocult. También se determinó la presencia o ausencia de Salmonella sp y Listeria monocytogenes. Resultados: Indicaron recuentos entre 4,3 log UFC/g – 6,0 log UFC/g para aerobios mesófilos, recuentos entre (1,0 Log UFC/g – 6,2 log UFC/g) para S. aureus, recuentos entre (0,5 – 3,04 log UFC/g) para coliformes. Se determinó presencia de L. monocytogenes en el 70% de las muestras y Salmonella sp., en el 100% de las muestras respectivamente. Conclusiones: La mayoría de las muestras presentaron valores por encima de los permitidos según la Norma Técnica Colombiana 1325. Así mismo, se puede concluir que los productos cárnicos tienen un alto grado de contaminación por microorganismos, lo que pone en manifiesto el riesgo microbiológico al que se expone la comunidad al consumir este tipo de alimentos.

Microfocalización y estratificación epidemiológica de la leishmaniasis cutánea en el departamento de Santander, periodo 2010 – 2020

2022-04-21T22:57:03-05:00

Introducción: La leishmaniasis cutánea es la enfermedad de transmisión vectorial de etiología parasitaria más importante en el departamento de Santander. El análisis nacional y territorial del evento ha estado limitado administrativamente a nivel departamental y municipal. Este estudio propuso identificar y estratificar los microfocos de transmisión de leishmaniasis cutánea a nivel veredal en el departamento de Santander con datos de 11 años de vigilancia epidemiológica. Materiales y métodos: Se desarrolló un análisis espaciotemporal de conglomerados desde 2010 a 2020. Se emplearon los estadísticos espaciales de Kulldorff y el local de Moran para determinar las agrupaciones de incidencias a nivel municipal y la autorcorrelación de casos a nivel veredal. Resultados: se determinó la presencia de al menos 11 focos de transmisión activa de leishmaniasis cutánea (P < 0.05). Conclusiones: Esta investigación genera la línea base de conocimiento de focos de transmisión para la vigilancia y control del evento siendo la primera en el país en integrar sistemas de información geográfica y estadísticos de análisis espacial en el tercer nivel territorial.

Comportamiento epidemiológico de la enfermedad Hansen en el departamento de Boyacá en el periodo comprendido entre 2011 y 2021

2023-09-01T12:46:42-05:00

Introducción: la enfermedad de Hansen es causada por un agente infeccioso llamado bacilo Mycobacterium leprae, que genera una enfermedad crónica y afecta principalmente la piel y el sistema nervioso periférico; siendo un evento de interés, se considera una enfermedad desatendida, la cual se constituye como un reto y problema de salud pública dado a su alta morbilidad e invalidez, que causa desfiguración física, discapacidad permanente e impacto socioeconómico, reflejándose en el sufrimiento humano generado por la estigmatización y discriminación. Objetivo: describir el comportamiento epidemiológico de la enfermedad de Hansen en el departamento de Boyacá en el periodo 2011 al 2021. Materiales y métodos: estudio observacional descriptivo longitudinal, realizado a partir de casos notificados de Lepra en el departamento. Se realizó estadística descriptiva y análisis de variables. Resultados: se analizaron 42 pacientes notificados. La media de edad fue de 55,9 años, el 74% de los casos fueron hombres, el 88% con condición de nuevo ingreso, la mayoría fueron de clasificación multibacilar en un 81%, los resultados de histología mostraron lepra lepromatosa en un 44%, el 33% de los eventos tuvo más de un año de retraso en el diagnóstico, al 55% se les documentó algún grado de discapacidad y el 34% presentaron reacción lepromatosa. La prevalencia promedio fue de 0,03 por cada 10.000 habitantes y la incidencia acumulada promedio de 0,27 por cada 100.000 habitantes. Conclusión: el departamento de Boyacá continúa reportando casos nuevos de Lepra cada año evidenciándose debilidades en el diagnóstico oportuno de la enfermedad.

Intoxicación por litio: a propósito de un caso

2023-08-11T11:00:37-05:00

Introducción: El litio es un medicamento estabilizador del ánimo, utilizado de forma principal para el tratamiento del trastorno afectivo bipolar, cuenta con una ventana terapéutica estrecha que facilita cuadros de intoxicación, siendo causa importante de morbilidad y mortalidad.

Caso clínico: Paciente masculino de 66 años con antecedente de diabetes mellitus, hipertensión arterial, insuficiencia renal crónica y falla cardiaca, en tratamiento crónico con carbonato de litio por trastorno afectivo bipolar, consultó a urgencias por deterioro neurológico progresivo secundario a intoxicación por litio, se identificó litemia elevada (1,76 mEq/L) y se descartaron otras causas de deterioro neurológico. El paciente evolucionó de forma favorable posterior a la suspensión del medicamento y el uso de hemodiálisis.

Conclusión: La intoxicación por litio debe sospecharse en pacientes con uso crónico del medicamento que asisten a urgencias por síntomas neurológicos, la suspensión del medicamento, la corrección hidroelectrolítica y la hemodiálisis en casos indicados son el tratamiento de elección.