Mesa-Pérez, T., J. Castellanos-Rozo, y A. M. Aguilera-Becerra. «Calidad microbiológica De Chorizos Procesados En La Plaza De Mercado Del Municipio De Sogamoso (Boyacá, Colombia)». Revista Investigación En Salud Universidad de Boyacá, vol. 10, n.º 2, julio de 2023, pp. 39-56, doi:10.24267/23897325.888.