Mesa-Pérez, T., Castellanos-Rozo, J., y Aguilera-Becerra, A. M. (2023). Calidad microbiológica de chorizos procesados en la plaza de mercado del municipio de Sogamoso (Boyacá, Colombia). Revista Investigación En Salud Universidad de Boyacá, 10(2), 39–56. https://doi.org/10.24267/23897325.888